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DMF应用研究
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 王盛良, 韩承平
关键词: 最低抑菌浓度; 酵母菌; 糕点类食品; 丝状真菌; 抑制试验; 食品卫生标准; 中国标准; 金黄色葡萄球菌; 应用研究; 培养基;
摘要:

DMF应用研究王盛良,韩承平南京市卫生防疫站210003引言近年来,人们对DMF(富马酸_JP酯)进行不了少研究。islam(]984)[’“报道,将DMF用一厂天米饼中,其防霉效果在同等添加量的情况一下大大优于两酸钙。Mora(1983)[’j指出...

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