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蜜蜂合成有机硒对酿蜜的影响
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2017-06-07
作者: 蒋立科, 巴宇青, 詹万贵
关键词: 有机物; 有机硒; 蜂蜜;
摘要:

硒是人和动物体内的GSH-PX组成成分,缺硒会导致机体多种功能障碍。对大骨节病、克山病等有较好疗效。应用无机硒处理蜜蜂,通过蜂体自身酶转化为有机硒,保于蜂蜜之中,不但不降低蜂蜜质量。而且能改善蜂蜜理化指标,提高蜂蜜营养和药用价值,为有机硒合成开辟了另一条新途径。

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