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—— 中国食品杂志社
介绍一种快速非破坏分析完整草莓中Ｖｃ的新方法一近红外光谱法。在波长１０７９ｕｍ附近，高、中、低Ｖｃ含量的一阶导数光谱之间有明显差异，该波长选作定标的第一波长，经１０７９／１０８１，９８９／８２０ｎｍ两对波长线性回归分析结果，相关系数为０．９９９，标准误差为０．５８（ｍｇ／１００９．Ｆ．Ｗ），检验时标准误差为０．７５（ｍｇ／１００ｇ．Ｆ．Ｗ），高差０．０２，ＮＩＲ光谱法在实际应用中可满足完整草莓Ｖｃ含量的测定精度。
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