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—— 中国食品杂志社
基于高效液相色谱检测方法，分析黑龙江省5 个不同地区（方正、响水、查哈阳、五常、建三江）之间糙米中γ-谷维素总含量的差异，并且通过相关性分析得出稻米中阿魏酸酯单体间的变化关系，结果表明γ-谷维素总含量范围为10.88～33.53 mg/100 g，其中环木菠萝烯醇阿魏酸酯、24-亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯的含量最高，其次为菜油甾醇阿魏酸酯和β-谷甾醇阿魏酸酯，此外还发现不同成熟阶段的籽粒中γ-谷维素含量也有差别。在天然条件下γ-谷维素总含量发生显著变化，五常地区糙米中γ-谷维素平均含量最高，为（21.48±5.04）mg/100 g，响水地区均值最低，为（16.56±6.29）mg/100 g，并且多个阿魏酸酯单体间存在一定的线性关系。
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