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批把汁饮料生产工艺要点
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2017-06-07
作者: 何碧烟
关键词: 工艺要点; 饮料生产; 果汁饮料; 保健饮料; 原汁; 浓糖液; 含酸量; 破碎榨汁; 柠橡酸; 氢氧化钠标准溶液;
摘要:

枇杷汁饮料是一种有待开发的夏令保健饮料。本文就枇杷汁饮料的生产工艺要点作了一系列探讨,选择出饮料的最佳配方及最适宜的工艺条件,以期推动批把汁饮料的开发生产。按本工艺方法生产的枇杷汁饮料,色泽淡黄,口感良好并可在不需任何品质良剂的条件下保质保存半年以上。

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