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糖质对汽水沉淀的影响分析及工艺处理试验
来源:食品科学网 阅读量: 139 发表时间: 2017-06-07
作者: 姜永煌, (?)小勤, 唐东荣
关键词: 果葡糖浆; 糖质; 汽水; 白砂糖; 絮凝试验; 微粒; 工艺处理; 影响分析; 活性炭; 碳酸氢钠法;
摘要:

本文对影响汽水沉淀的主要原料之一蔗糖进行了检测分析,并进行了各种不同的糖浆工艺处理试验。总结和讨论了防止糖质影响汽水产生沉淀的措施及方法。

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