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温度对蜂蜜的电导率的影响
来源:食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2017-06-07
作者: 查忠秀, 鲁亚芳, 董怡为
关键词: 蜂蜜; 电导率; 温度变化规律; 电导池; 水量; 淌度; 农业工程; 指数曲线; 南京农业大学; Q图;
摘要:

本文通过对20个蜂蜜样品,在不同温度下,测定的电导率结果进行了分析回归,提出:蜂蜜的电导率与温度的变化规律存在着指数曲线关系,即:L(?)=k2exp(k3t)其中,k3与蜂蜜的含水量有关,且K3=aC+bk、a和b均为常数,由实验确定。

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