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高新技术在国外茶叶加工上的运用
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵和涛
关键词: 茶叶加工; 绿茶品质; 红茶品质; 芳香物质; 乌龙茶; 香化; 萎凋; 陈化; 揉捻; 多酚氧化酶;
摘要:

随着高科技的飞速发展,日本、印度、苏联等产茶国,为了提高本国茶叶品质,争夺国际市场,纷纷将高新技术运用到茶叶加工中,并取得了显著效益,本文综合有关报导,介绍如下.

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