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无防腐剂塑料袋方便榨菜--微波杀菌保鲜工艺的研究
来源:食品科学网 阅读量: 138 发表时间: 2017-06-07
作者: 唐地元, 陈材林, 余燕三
关键词: 方便榨菜; 微波杀菌; 保鲜工艺; 防腐剂; 塑料袋装; 褐变率; 保鲜效果; 杀菌温度; 苯甲酸钠; 微波处理;
摘要:

近几年来,市面上出现的塑料袋装榨菜,以其装璜美观、标准计量、携带食用方便受到消费者的欢迎.但产生了另一严重弊端,即过量

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