领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
“儿童补血饼”防治缺铁性贫血效果的观察
来源:食品科学网 阅读量: 247 发表时间: 2017-06-07
作者: 李以暧, 薛俊源, 马才■
关键词: 饼干; 试验组; 儿童; 缺铁性贫血; 铁强化食品; 铁元素; 观察对象; 强化剂; 维生素C; 对照组;
摘要:

本研究试以饼干为载体,使饼干中每日为学龄前儿童增加铁元素2mg和6mg,分别在幼儿园观察45~50天,结果是:每日强化铁元素2mg饼干的试验组与对照组在服用前后各项检测指标无统计学意义(P>0.05):每日强化铁元素6mg饼干试验组在服用前后血红蛋白及红细胞较对照组显著升高,有统计学意义(P>0.01),本研究认为,对饼干进行铁强化是防治缺铁性贫血的一种实际方法.

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2