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奶类、奶粉和豆浆中蛋白质的快速滴定法
来源:食品科学网 阅读量: 164 发表时间: 2017-06-07
作者: 郝俊, 于开锋, 余世明
关键词: 快速滴定法; 中蛋白; 人奶; 羊奶; 凯氏法; 牛奶; 校正系数; K值; 氦法; 不同产地;
摘要:

现行奶粉、牛奶、羊奶、人奶及豆浆中蛋白质的测定多月凯氏法.该法繁琐费时;Sa-marresh提出扩十二烷基硫酸钠(sodium dod-ecyl sulphate,SDS)直接滴定酸化稀释后的牛

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