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猕猴桃果实的耐贮性构成因素的灰色关联度分析
来源:食品科学网 阅读量: 132 发表时间: 2017-06-07
作者: 张培正, 伏建民, 王瑛
关键词: 耐贮性; 猕猴桃果实; 灰色关联度分析; 构成因素; 烂果率; 软果; 主次关系; 包装间; 山农; 软化率;
摘要:

影响猕猴桃果实耐贮性(完果率)的主要因素是软化(软果率)和腐烂率(烂果率)。品种、采期和包装方式是猕猴桃冷藏工艺的三个重要环

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