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蓖麻饼制取分离蛋白的研究--Ⅰ分离蛋白的制取
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2017-06-07
作者: 许秀举, 肖梦兰, 李丰, 于守洋
关键词: 蓖麻饼; 分离蛋白; 蓖麻蛋白; 试验样品; 蓖麻毒素; 大豆粉; 营养与食品卫生学; 酪蛋白; 包头医学院; 未检出;
摘要:

本文研究了用脱脂蓖麻饼制取分离蛋白的方法,所得分离蓖麻蛋白的蛋白质含量为80.20%. 国内尚无这种报告。实验表明,分离蓖麻蛋白成品中未检出蓖麻毒素,而且营养价值也是满意的。

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