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浙江省啤酒喷涌情况调查
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2017-06-07
作者: 丛黎明, 卢志胜, 徐浩行, 诸奎祯, 荣惠芬, 张大冬, 包金女
关键词: 啤酒企业; 喷涌现象; 情况调查; 持久时间; 杭州啤酒厂; 浙江省; 啤酒泡沫; 表面活性物质; 优质啤酒; 显著差异;
摘要:

啤酒喷涌现象是目前国内外啤酒行业普遍关注的问题。自本世纪20年代开始研究以来世界各国已发表了许多关于啤酒喷涌的范围、

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