领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
掺假黑木耳中尿素快速鉴定方法的探讨
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2017-06-07
作者: 李学梅
关键词: 黑木耳; 快速鉴定; 对二甲胺基苯甲醛; 试纸法; 尿素; 掺假物; 微加热; 干扰物质; 感官检查; 半定量;
摘要:

本文通过感官检查与对二甲胺基苯甲醛试纸测定,能简单、快速地鉴定掺假黑木耳中的尿素。此法检出下限为0.02克/公斤,并具有准确、灵敏、快速和携带方便等优点,该法不受硫酸铵、明矾、蔗糖等五种常见掺假物质的影响,适用于掺假黑木耳及干果类中尿素的鉴定,为食品卫生鉴督及工商行政管理部门提供了一种简便工具。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2