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灵芝系列保健食品的研制
来源:食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2017-06-07
作者: 王淑珍, 白晨, 李百贤
关键词: 灵芝; 保健食品; 成份分析; 灵芝啤酒; 黄浆水; 灵芝发酵液; 出厂价; 深层发酵; 糕点; 灵芝饮料;
摘要:

本文阐述了“二废”的可利用性。简述了以“二废”为基本培养液,进行灵芝深层发酵、乳酸菌、酵母菌发酵培养的工艺流程及工艺参数。浅议了利用“二废”原液,研制灵芝饮料灵芝香摈、灵芝啤酒、灵芝汤料、灵芝糕点等灵芝系列保健食品,进行科学合理综合利用的尝试。

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