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猕猴桃饮料超滤处理前后的比较
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 蒋茂贵, 沈青
关键词: 猕猴桃饮料; 超滤处理; 超滤器; 果胶; 超滤技术; 猕猴桃酒; 浓缩作用; 保留率; 糖份; 无损失;
摘要:

超滤技术能有效地除去猕猴桃饮料中的果胶、细菌、达到澄清的目的,澄清后饮料中的Vc、可溶物等营养物保留90%以上,氨基酸基本无损失,有的还起到了浓缩作用。

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