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注射过激素的肉鸡特征及外观鉴别
来源:食品科学网 阅读量: 180 发表时间: 2017-06-07
作者: 汪丰
关键词: 荷尔蒙; 外观鉴别; 公鸡; 肉鸡; 家禽; 鸡肌肉; 仪器检测; 食品与健康; 平均增重; 腹内脂肪;
摘要:

合成荷尔蒙又称合成激素,注射在鸡体上主要由于其能促进鸡肌肉生长,增肥增重,从而缩短饲养周期,降低饲养成本。然而,近几年人们越来越注意到了这种荷尔蒙对人体的危害性。据英国医学会杂志《食品与健康》栏目报道,在意大利,曾发现食用过滥用合成荷尔蒙的肉品和奶品的女孩,出现...

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