领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
低盐方便菜的加工
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 叶仁礼
关键词: 方便菜; 大头菜; 辣椒; 熟油; 花椒; 味精; 菜籽油; 过醋酸; 碎成粉; 霉腐;
摘要:

为适应人们出差、旅游和野外施工等便餐、快餐需要,近几年来,我们以大头菜为主要原料进行了低盐方便菜品的研究,试制成功了“天府大头菜”获得了四川省优秀新产品和成都市优质产品奖。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2