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魔芋甘露聚糖保鲜枇杷的效果
来源:食品科学网 阅读量: 139 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴贤聪, 梁存钧, 郭森炎
关键词: 魔芋甘露聚糖; 贮藏保鲜; 保鲜法; 枇杷果实; 营养成份; 多菌灵; 贮藏期; 保鲜剂; 溶液处理; 安徽师范大学;
摘要:

本文介绍了魔芋甘露聚糖用于枇杷贮藏保鲜试验。结果表明:用魔芋甘露聚糖处理枇杷果实,能有效地延长枇杷的贮藏期,保持枇杷原有的外观色泽和营养成份,贮藏保鲜效果比使用多菌灵保鲜法显著。

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