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CEPA对黄曲霉毒素的抑制作用
来源：食品科学网 阅读量: 158 发表时间: 2017-06-07
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作者: 张方晓
关键词: 黄曲霉毒素； CEPA； 抑制作用； 农产品； 乙烯利； 饲料； 贮藏期； 黄曲霉素； 乙烯酸； 氯乙基磷酸；
摘要:

存在于食品和饲料中的黄曲霉素,对人类健康是一种潜在的危害。产生黄曲霉霉素的菌株Aspergillus flavus和Aspergillm (?)icus是多种农产品在贮藏期简易于生长的(?)普通霉菌,当条件适于其生长时它们就会产生黄曲霉毒素。我们发现,2一氯乙基磷酸(又名CEPA,乙烯利,乙烯酸)--一种由乙烯制取

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