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食用油中掺杂矿物油的检测
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈国标
关键词: 矿物油; 食用油; 皂化法; 薄层层析法; 定量测定; 定量检测; 最低检出量; 灵敏度; 油样; 标准样;
摘要:

目前国内推荐检测食用油中掺杂矿物油的皂化法,仅能定性不能定量测定,而且灵敏度不高。本文介绍用薄层层析法能检出食用油中掺杂低至0.1%的矿物油,其最低检出量为10微克,可同时作定性与定量检测。

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