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鱼精的开发
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 章士校
关键词: 鱼精; 可食用; 消费量; 精液; 鲑鱼; 商品; 鱼类; 市场; 腌制品; 核蛋白;
摘要:

用鲑鱼、蹲鱼、鲱鱼、鳕鱼等的卵加工的腌制品,市场上已有大量出售,而且随着消费量的日益增长,已经成为深受人民喜爱的高价商品。但是鱼类的精巢--鱼精(雄鱼腹中的块状精液),新鲜的虽然也可食用,可是风味远比

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