领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
二阶导数光谱分光光度法测定可乐型饮料中咖啡因含量的研究
来源:食品科学网 阅读量: 150 发表时间: 2017-06-07
作者: 邓平建, 李海, 吕澳生, 戴莹
关键词: 咖啡因; 导数光谱; 分光光度法测定; 薄层层析法; 饮料; 二阶; 最低检出限; 三氯甲烷; 特征吸收峰; 假阳性;
摘要:

本文在碱性下用三氯甲烷抽取可乐型饮料中咖啡因的条件下,研究了样品中焦糖色成分对普通分光光度法测定咖啡因的干扰情况,采用二阶导数光谱分光光度法测定咖啡因276.5nm特征吸收峰,有效地消除了干扰。咖啡酊和可可酊中的咖啡因也具有相同的特征吸收峰。样品中咖啡因的最低检出限为0.4μg/ml,测定结果与薄层层析法的结果一致,不出现假阳性,方法的回收率为101.3土4.43%。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2