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橙浊对汽水质量的影响
来源:食品科学网 阅读量: 155 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈奋常
关键词: 汽水; 质量事故; 配制饮料; 浓缩果汁; 浮油; 糖量; 黄色素; 浊度; 饮料厂; 阿拉伯树胶;
摘要:

使用带色、香的浊剂(如橙浊)配制饮料时,必须注意用在哪些饮料中,例如用在普通汽水、高糖汽水、含高糖量的果汁、浓缩果汁等。因它们的比重不一,成份不一,若不加区别,会造成浮油或沉淀等质量事故。本文主要论述如何正确使用橙浊才能提高汽水的质量。

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