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—— 中国食品杂志社
目的：探究植物乳杆菌菌粉对肥胖大鼠肠道黏膜屏障功能的影响。方法：雄性SD大鼠随机分为正常对照组及高脂饮食组，分别给予普通饲料及高脂饲料饲喂。饲喂5 周后将高脂饮食诱导肥胖成功的大鼠随机分为肥胖模型组及高、中、低剂量菌粉干预组。菌粉干预组给予生理盐水稀释的植物乳杆菌菌粉，其余组灌胃生理盐水，每日1 次。干预8 周后测大鼠体质量、体脂率，酶联免疫吸附测定法测定大鼠血清脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）及D-乳酸（D-lactic acid，D-LA）质量浓度，苏木精-伊红染色观察小肠组织形态结构，实时荧光定量聚合酶链式反应、免疫组织化学及Western Blot方法评估各组大鼠小肠组织ZO-1、Occludin、Claudin-1 mRNA和蛋白表达水平。结果：低剂量植物乳杆菌菌粉干预可显著减轻高脂饮食引起的大鼠体质量及体脂率升高（P＜0.05）；同时，也可以显著降低高脂饮食大鼠血清LPS、D-LA含量（P＜0.05），缓解高脂饮食引起的肠道黏膜损伤。低剂量菌粉干预显著提高了大鼠小肠组织紧密连接蛋白ZO-1（P＜0.01）、Occludin、Claudin-1（P＜0.05）的表达。结论：低剂量植物乳杆菌菌粉干预后肥胖大鼠小肠紧密连接蛋白ZO-1、Occludin、Claudin-1表达水平上调，从而对其肠道屏障功能起到保护作用。
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