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—— 中国食品杂志社
目的：探究茶籽皂苷（tea seed saponin，TSS）联合有氧运动（aerobic exercise，AE）对高脂饮食（high-fat diet，HFD）喂养小鼠脂代谢与氧化应激水平的改善作用。方法：随机将小鼠分为正常组和造模组，正常组饲喂普通维持饲料，造模组饲喂HFD建立肥胖模型，造模成功后分为HFD组、HFD＋TSS组、HFD＋AE组和HFD＋TSS-AE组。试剂盒法检测小鼠血清脂代谢和氧化应激水平；苏木精-伊红染色观察肝脏的脂肪变性程度；蛋白免疫印迹法检测肝脏腺苷酸活化蛋白激酶（adenosine 5’-monophosphate (AMP)-activated protein kinase，AMPK）、p-AMPK、沉默信息调节因子1（silent information regulator 1，SIRT1）、过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活因子1α（peroxisome proliferator-activated receptor γ coactlvator 1α，PGC-1α）及骨骼肌过氧化物酶体增殖物激活受体γ（peroxisome proliferators-activated receptors γ，PPARγ）的表达。结果：TSS联合AE干预后，HFD小鼠体质量和皮下、附睾、肾周及腹部等处脂肪指数显著降低（P＜0.05）；血脂紊乱改善，HFD＋TSS-AE组小鼠血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平较HFD组分别显著降低27.80%、75.15%、78.36%（P＜0.05）；与HFD组相比，HFD＋TSS组、HFD＋AE组和HFD＋TSS-AE组小鼠肝脏脂肪变性程度得到显著改善，肝脏内p-AMPK表达水平分别提高了64.19%、1.12 倍和1.64 倍，SIRT1表达水平分别提高了47.01%、1.48%和67.02%，PGC-1α表达水平分别提高了1.03 倍、62.93%和1.10 倍，以及骨骼肌PPARγ表达水平分别提高了64.08%、1.12 倍和2.34 倍。此外，TSS联合AE干预还使HFD小鼠血清和肝脏SOD和GSH水平升高，并降低MDA水平。结论：TSS联合AE干预小鼠可减少体内脂肪堆积，改善HFD引起的脂质代谢紊乱和氧化应激状态。
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