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期刊集群
“乳品大肠菌群快速检测”质疑
来源:食品科学网 阅读量: 130 发表时间: 2017-06-07
作者: 李超群
关键词: 大肠菌群; 快速检测; 发酵法; 粪便大肠菌; 快速检验; 芽胞杆菌; 产酸产气; 沙门氏菌属; 付伤寒沙门氏菌; 食品科学;
摘要:

《食品科学》1983年第10期刊登的“食品中大肠菌群的快速检验研究报告”一文(作者:杜茂昌)。我对文中部分叙述和提法有些异解,特提出商讨。

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