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新甜味料的开发及其利用动态
来源:食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2017-06-07
作者: 李西长
关键词: 甜味料; 利用动态; 砂糖; 甜叶菊糖; 添加物; 含热量; 禁止使用; 蔗糖; 无酒精饮料; 低热量;
摘要:

砂糖在味质、成本等各方面有许多优点,也是最优的甜味料。但摄取过剩,引起人体代谢紊乱,消化失常或排泄失常等弊病,已引起消费者的关注。各国的科学家为了满足消费者,食品工业、医药工业等的需...

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