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动物骨骼的综合利用
来源:食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2017-06-07
作者: 吴振亚, 刘爱云, 邓雷
关键词: 动物骨骼; 综合利用; 酱油; 蒸煮; 食用钙; 油脂; 酿造企业; 干燥粉; 煤酚皂溶液; 骨头;
摘要:

动物的骨骼,尤其是猪,牛,羊三种,各地宰杀后的骨头数量相当可观。据不完全统计,一个年宰杀量十七~十八万头猪的肉联厂,仅猪的骨骼就达三百五十吨~四百吨之多。但是,目前对这些骨骼远未为人们所充分利用。

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