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发酵营养饮料“氨基酸麦露滋”简介
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2017-06-07
作者: 邸敏华, 关苑
关键词: 营养饮料; 麦汁冷却; 酵母; 氨基酸总量; 麦芽质量; 冷凝固; 可溶性氮; 分解作用; 麦汁制备; 蛋白分解;
摘要:

前言饮料是指既能给人们补充身体必需的水分,且能消暑解渴,消除疲劳,帮助消化,促进新陈代谢,增进食欲,赋于一定营养的辅助食品,长期饮用有益于身体健康。在日常生活中,是宴会待客以及家庭饮用等方面必备的佳品。目前饮料最为发达的国家有美国、苏联、日本和西德。各年产百万吨以上,称为世界饮料四强。在日常生活中已用

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