领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
黄瓜保鲜法
来源:食品科学网 阅读量: 149 发表时间: 2017-06-07
作者: 赵福耀
关键词: 黄瓜; 保鲜法; 肉质; 氧量; 变黄; 近水面; 观察所; 鲜度; 过程表; 气泡;
摘要:

蔬菜收获后放置的时间越长,损失就越大,尤其是在夏季更为显著。黄瓜由新鲜到腐烂的过程表现为:外形萎缩,尖部肥大,表皮发黄,肉质呈海绵状,最后由于微生物的污染而腐烂。夏天蔬菜采摘后4~5天就不新鲜了。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2