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利用生物发光快速测定肉品表面的细菌污染
来源:食品科学网 阅读量: 145 发表时间: 2017-06-07
作者: 章村人
关键词: 生物发光; 屠体; 细菌污染; 快速测定; 荧光素; 成功的试验; P量; 表面污染; 微生物; 光强度;
摘要:

生物发光是一项快速测定肉品表面细菌污染的新技术,包括准备工作可在15~30分钟范围测出样品的全部菌株。本文简要介绍用于测定屠体表面污染的一种成功的试验方法。其原理如图1。

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