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—— 中国食品杂志社
饮料--薏苡仁精,是以禾本科植物薏苡(Coix lacryma-jobl L．var．ma-yuen(Roman．)Stopf．)的干燥种仁--薏苡仁为主料的一种新型的多孔状的固体饮料。薏苡仁含淀粉50%,蛋白质15~18%,脂肪6~8%,灰分2~3%。其蛋白质含量比大米多,而淀粉含量比大米少。
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