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维生素A和β-胡萝卜素的分析法
来源:食品科学网 阅读量: 154 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈祖荫, 洪本芝, 罗维云
关键词: 维生素A; β-胡萝卜素; 石油醚; 吸光率; 分光光度分析法; 氧化铝层析; 开柱; 乙醚; 惰性气体; 玻璃管;
摘要:

一、应用本方法可应用于脂肪以及大部分其它食品。二、原理先将试样皂化,然后用乙醚提取不能皂化的部分。用氧化铝层析将维生素A和胡萝卜素分开,再用氧化镁层析将β-胡萝卜素和其它胡萝卜素分开。最后用分光光度分析法将二者测

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