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美国果萄糖浆工业的发展
来源:食品科学网 阅读量: 134 发表时间: 2017-06-07
作者: 张力田
关键词: 果葡糖浆; 淀粉糖浆; 蔗糖用量; 果糖; 汽水工业; 葡萄糖; 甜味料; 低聚糖; 甜度; 甜菜糖;
摘要:

美国用玉米生产的淀粉约70%用于制糖,产品统称为淀粉糖,大致可分成葡萄糖、淀粉糖浆和果葡糖浆三大类,每一类又有若干不同的产品。现在各种淀粉糖的年产量已达约500万吨,1985年将达到约650万吨,远远超过甘蔗糖和甜菜糖。这二种制糖工业的现在年产量各约为250万吨。

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