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低度啤酒的工艺简介
来源：食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2017-06-07
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作者: 戴仁泽
关键词: 低度啤酒； 原麦汁浓度； 工艺简介； 酒精含量； 高温糖化； 脱醇； 盎斯； 低酒度； 脱酯； 麦芽；
摘要:

目前国际上已公认啤酒是一种营养食品,因而产量不断增长。据估计1980年全世界的啤酒产量已近9000万吨。而啤酒的酒度正向低度方向发展。在英国,啤酒的种类很多,既有淡色啤酒也有浓色啤酒,有原麦汁浓度较低的(7~8°P)也有较高的(20°P以上),有苦味重的(45苦味

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