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黑木耳品质及营养成分
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2017-06-07
作者: 北京市食品研究所分析化验室
关键词: 黑木耳; 营养成分; 干燥率; 辽宁宽甸; 耳片; 集美; 泡松; 朽木; 子实体; 中学;
摘要:

黑木耳又叫木耳,是生长在朽木上的一种腐生菌,隶属于真菌门。它没有叶绿素,不能通过光合作用把二氧化碳和水合成有机物,而要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料。黑木耳是由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体无色透明,它生长在朽木的里面,是它的主体。子实体则生长在木材的表面,是它的

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