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粉状食品的抗结块剂
来源:食品科学网 阅读量: 157 发表时间: 2017-06-07
作者: 李惠兰
关键词: 抗结块剂; 静止角; 自由流动; 颗粒; 动性; 汤料; 亚微细粒; 二氧化硅; 充填机; 发酵粉;
摘要:

抗结块剂已久有问世,但在某些食品里面人们还没有发现经常使用这种抗结块剂,在不久的将来它肯定会为人们所接受的。由于结块,热巧克力混合物会阻塞自动售货机的计量系统,速溶汤料也会堵塞装袋的充填机,人们将不含牛奶的稀奶油咖啡从单个出售的小包装中倒出来

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