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防止食品发霉法
来源:食品科学网 阅读量: 136 发表时间: 2017-06-07
作者: 任广鸣
关键词: 防腐物质; 气溶胶颗粒; 防腐剂; 霉菌生长; 工作间; 英国专利; 霉菌污染; 丙酸; 过充满; 烘烤食品;
摘要:

英国专利1402286号叙述了将食品与含有防腐物质的气溶胶接触一段时间,例如通过充满含有防腐物质的气溶胶的工作间,或将防腐气溶胶注入包装内,以达到防止食品发霉的目的,兹介绍方法如下:由于霉变造成的食品变质是经常发生的,

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