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远红外加热技术在食品烘烤中的应用
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者:
关键词: 糕点; 远红外加热技术; 远红外辐射元件; 碳化硅; 涂料; 反射罩; 涂层脱落; 管状元件; 电热元件; 炉体;
摘要:

加热干燥是工农业生产部门不可缺少的环节,也是耗费能源较多的工序之一。对食品工业来说,情况也是一样。因此,在食品烘烤中,怎样提高加热效果、减少能源消耗,已引起广泛的注意。所谓远红外加热技术,主要是利用物质易

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