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数理统计在食品生产上的应用(之二)
来源:食品科学网 阅读量: 132 发表时间: 2017-06-07
作者: 吕志宏
关键词: 食品生产; 数理统计; 嗜好; 判断者; 显著水平; 白色调; 实验结果; 市售; 市场予测; Y值;
摘要:

在上文里已经对于一些最简单的方法进行了介绍。然而对于一些比较复杂的食品嗜好调查、市场予测等类问题,则多是采用一对比较法或评分法,这两种方法在近年来的国外食品科技资料中被大量采用,本文对于这两种方法进行详细的介绍,以供食品科技人员参

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