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世界植物蛋白会议(一)
来源:食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2017-06-07
作者: 魏庆
关键词: 植物蛋白; 分离大豆蛋白; 大豆酱; 发酵食品; 面包; 分离蛋白; 大豆粉; 酸乳酪; 谷蛋白; 焙烤;
摘要:

此次会议在荷兰的阿姆斯特丹举行。将近有1100名来自世界各地的工艺学家参加了这次会议。会上有100多名国际专家作了报告。报告的内容有过去的经验,目前的状况和未来食品工业方面工艺学的前景。

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