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酸乳酪的防癌和防胆固醇的作用
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 李小桂
关键词: 酸乳酪; 胆固醇; 移殖; 戊二酸; 大白鼠; 保加利亚乳杆菌; 腹水癌; 羟基; 滤液; 还原酶;
摘要:

近年国外有关乳酸菌具有防癌效果的话题得多。1963年Bogdnor氏曾把保加利亚乳杆菌的滤液投给已移殖“癌霉180”的258只大白鼠的腹腔中后,其中有59%的患鼠全愈。他们还把同样的滤液投给已移殖腹水癌

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