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—— 中国食品杂志社
尽管过去在大量的动物研究和临床研究中使用各种药物来预防或治疗酒精性肝病，但到目前为止，在酒精性肝病的各个阶段，药物治疗均存在一定程度的副作用。随着人们越来越多地认识到肠道菌群在各种疾病的发生和发展中的重要作用，乳酸菌在酒精性肝病中的潜在作用正在受到越来越多的关注和研究。国内外近些年来的研究发现，乳酸菌能够从多个方面缓解酒精性肝病。本文主要综述了酒精在体内吸收、代谢及酒精性肝病的发病机理，以及乳酸菌通过调整肠道菌群、改善肠屏障功能、减弱肝脏氧化应激、调节肝脏炎症水平和抑制肝脏脂肪堆积缓解酒精性肝病的作用机制，从而为乳酸菌预防和治疗酒精性肝病提供理论参考。
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