领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
以蓝莓为原料，采用超声-闪式联合法提取花色苷，探究超声功率、闪提转速、提取时间、料液比和乙醇体积分数对花色苷含量的影响。在单因素试验的基础上，利用遗传算法优化超声-闪式联合法提取蓝莓花色苷的工艺参数。体外实验采用MTT法和Annexin V-FITC/PI双标记染色法探究不同质量浓度花色苷提取物对S180细胞增殖和凋亡的影响；体内实验利用S180荷瘤小鼠模型和酶联免疫吸附测定法探究花色苷提取物的抗肿瘤活性及其机制。结果表明：超声-闪式联合法提取蓝莓中花色苷的优化工艺参数为提取时间10 min、超声功率450 W、闪提转速8 400 r/min、料液比1∶30（g/mL）和乙醇体积分数68%，在此条件下花色苷含量和纯度分别为（2.71±0.08）mg/g和（31.79±0.53）%。体外实验发现花色苷提取物能有效抑制S180细胞增殖，诱导S180细胞凋亡，使细胞阻滞于S期。荷瘤小鼠体内抑制肿瘤实验表明：花色苷提取物低、中、高剂量组瘤体质量显著低于模型对照组（P＜0.05），抑瘤率分别为26.36%、33.33%、46.51%；花色苷提取物低、中、高剂量组荷瘤小鼠血清中的IL-12和TNF-α含量显著高于模型对照组（P＜0.05），而IL-10含量显著低于模型对照组（P＜0.05）。综上，超声-闪式联合提取法是一种高效的花色苷提取方式，所得的花色苷提取物可通过诱导细胞凋亡和增强机体免疫抑制肿瘤生长。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
