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—— 中国食品杂志社
针对目前食品级葡萄糖氧化酶的工业生产产量不高，选择黑曲霉CBS513.88的葡萄糖氧化酶基因goxC，通过密码子优化、信号肽替换对其编码区进行改造，并利用强启动子PglaA、杂合启动子Pna2/tpi及营养缺陷标记pyrG构建表达载体，旨在构建高活力的葡萄糖氧化酶表达工业菌株。goxC表达载体转化低蛋白背景的黑曲霉SH2原生质体后，经营养缺陷标记pyrG筛选获得重组菌株，邻联茴香胺显色和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳结果显示，在SH2宿主中成功表达葡萄糖氧化酶，蛋白质大小约为80 kDa。500 mL摇瓶发酵在第7天时酶活力可达563.8 U/mL；50 L发酵罐发酵在179 h时酶活力最高，达到1 128 U/mL，相比摇瓶发酵提高了1 倍多，在目前曲霉表达系统的相关表达研究中，本研究葡萄糖氧化酶表达量已达到较高的水平。酶学性质研究发现，重组葡萄糖氧化酶最适pH值为5.5，最适温度为45 ℃。综上所述，本研究成功实现了葡萄糖氧化酶在黑曲霉中的高效重组表达。
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