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—— 中国食品杂志社
健康已经日益成为人们所关注的话题，越来越多人开始通过各种运动方式提升自己的身体机能，运动也在人们生活中占据越来越重的份量。不管是年轻人群还是老年人群，由于自身条件的不同以及运动量的不合理，经常因为过度运动导致身体不适，引起身体疲劳，从而影响工作效率，甚至造成各种运动性损伤，危及身体健康。本文从分子水平阐述运动性疲劳相关信号通路，综述运动性疲劳与骨骼肌蛋白质的合成、活性氧介导的骨骼肌蛋白质分解以及骨骼肌糖代谢的相互关联。针对大豆多肽易吸收、营养丰富、抗氧化能力强、快速恢复血糖等优点，根据已有的实验结论阐述了大豆多肽营养补充剂缓解运动性疲劳的理论依据。
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