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—— 中国食品杂志社
为研究2,4-表油菜素内酯（2,4-epibrassionolide，EBR）处理对‘巨峰’葡萄果实采后灰霉病的抑制效果及作用机制，将葡萄果实经5 μmol/L EBR溶液处理12 h后刺伤接种灰葡萄孢（Botrytis cinerea）病原菌，然后置于25 ℃下贮藏60 h。结果显示：EBR处理有效抑制了葡萄采后灰霉病的发生和病斑直径的扩展，与单一接种病原菌和EBR处理相比，先用EBR处理后接种B. cinerea葡萄果实展现出更强、更快的抗病反应，表现为几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶和苯丙氨酸解氨酶等抗病相关酶活力及总酚含量显著提高（P＜0.05），H2O2积累及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活力提高，同时VvCHI、VvGNS和VvPAL-like抗病基因表达显著增加（P＜0.05）；体外实验发现，EBR处理可显著抑制B. cinerea孢子的萌发，但对芽管伸长长度没有显著影响。结论：EBR处理主要是通过敏化反应机制诱导提高葡萄果实的抗病性，从而减轻灰霉病的发生。
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