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Evaluation of probiotic yoghurt by the mixed culture with Lactobacillus plantarum A3
来源：食品科学网 阅读量: 187 发表时间: 2021-12-08
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作者: Fengxuan Lang, Jianzhu Wen, Zhen Wu, Daodong Pan, Linjun Wang
关键词: Lactobacillus plantarum; Flavor profi les; Volatile organic compounds; Sensory profi les; Fatty acid
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